Tag: kenyér


A Kenyér Világnapja alkalmából kalácsszívből jövő szeretettel ünneplünk

Posted by Imrei Pékség in Blog. 3 comments

16th October

A Kenyér Világnapja alkalmával fogadjátok tőlünk kalácsszívből jövő szeretettel külön erre a napra készített ünnepi finomságunkat. Pontosan tudjuk, hogy Ti, akik most is a sütő mellett izzadtok és izgultok, beleadtok mindent, hogy olyan csodát készítsetek, mely büszkeséggel, békességgel és melegséggel tölti meg a házat-lelket. Az illatokról nem is beszélve. Még mindig kalácsszívből jövő szeretettel üdvözöl, és sok sikert kíván az Imrei Pékség!

Bármennyire is hihetetlenül hangzik, a Pékek Világszövetségének elöljárói meglehetősen későn, csupáncsak a 2001-es kongresszuson szavaztak magasba tartott péklapátokkal arról, hogy október 16. legyen a kenyér a világnapja.

Választásuk nem véletlenül esett erre a napra, habár – legnagyobb megelégedésünkre – sok helyen beszámolnak a Kenyér Világnapjáról, azonban néhány kivételtől eltekintve csak elvétve találkozhatunk azzal a fontos ténnyel, hogy október 16. az élelmezés világnapja 1979 óta.

Ennek ismeretében egyáltalán nem véletlen, hogy a Kenyér Világnapja egybeforrott a pékek és pékségek karitatív … Read More »



Uborkás kenyér – sonka rózsákkal

Posted by Imrei Pékség in ImreiGasztro receptek. No Comments

28th September

Magunk mögött hagytuk a nyarat és a már-már elviselhetetlenül forró napokat, heteket, azonban ősszel sem szabad megfeledkezni a szervezetünk számára létfontosságú vízbevitelről. A dinnyéhez hasonlóan az uborka is jelentős mennyiségű, a 95 százalékot is meghaladó víztartalommal büszkélkedhet. Amellett, hogy E-vitamint, A-vitamint és káliumot is tartalmaz (már amennyiben ép héjú terményről beszélünk) kiváló bőrápoló hatással rendelkezik, nem véletlenül használják kozmetikai cikkek előállítása során. És ez még nem minden! Méregtelenítő hatású és kedvezően hat a szemre is (bár ezzel a hölgyek pontosan tisztában vannak). A friss uborka nagyszerűen passzol számos ételhez – és ami esetünkben a legfontosabb – kenyérhez is!

 

Hozzávalók:

1 db Imrei Pékség uborkás kenyér (személyenként 2-3 szelet)
10 dkg natúr ömlesztett sajt
175 gr natúr joghurt
100 gr füstölt sonka, nagyon vékonyra szeletelve
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál kapor (szárított vagy apróra vágott friss)
só, fehér bors ízlés szerint

 

Elkészítés:

A kenyeret kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk (2. … Read More »



Fűszeres kenyérkockák

Posted by Imrei Pékség in ImreiGasztro receptek. No Comments

25th September

A korábban bemutatott tárkonyos raguleves házi kenyérben című receptünkben megemlítettük, hogy érdemes megőrizni a levesestál elkészítése során kivágott kenyérbélést (már amennyiben maradt még a leves elfogyasztása után), ugyanis kedvenc fűszereink segítségével finom falatkákat, jelen esetben pedig levesbetétet készíthetünk belőle. Annak érdekében, hogy minél kevesebb élelmiszer landoljon a szemetesben, fontos szem előtt tartani a következőket: a kiszáradt, szikkadt zsemle, kifli és kenyér kiváló ugyanolyan kiváló alapanyag lehet, mint frissen.

 

Hozzávalók:

A szikkadt kenyér, megmaradt kenyérbél
zsemle
mennyiségtől függően egy-két evőkanál olívaolaj
kedvenc fűszerünkből egy kávéskanálnyi

 

Elkészítés:

A kenyeret felkockázzuk és sütőlemezre vagy tepsire tesszük (2 .kép)
160 fokos sütőben addig sütjük, amíg szép színt kap, egyszer érdemes óvatosan átkeverni (3. kép)
Közben 2 evőkanál olívaoljaban elkeverjük a fűszert: 1 kávéskanál bazsalikomot és egy mokkáskanál szárított fokhagyma őrleményt (4. kép) – mi most ezt használtuk, de bármilyen fűszerrel remek végeredményt kaphatunk, csak a későbbi felhasználási szándékot vegyük figyelembe!
Az elkészült kenyérkockákat még … Read More »



Tárkonyos raguleves házi kenyérben tálalva

Posted by Imrei Pékség in ImreiGasztro receptek. No Comments

24th September

Ezzel a recepttel két dolgot szeretnénk megmutatni. Először is azt, hogy az éttermek cipókban tálalt levesei nem valamiféle varázslat útján maradnak a cipóban, így otthon is bármikor készíthetünk „ehető csomagolású” leveseket. Amennyiben – és ez nagyon fontos – jó minőségű alapanyagokat válogatunk össze.

Másodszor pedig mókát csempészhetünk a hétvégi közös ebédekbe, illetve az egyre zordabb időjárás miatt közelgő szürkébb hétköznapokba. Kicsiknek és nagyoknak egyaránt élményt jelent majd a jól megszokott levesestál helyett friss kenyérből merni a levest, majd elfogyasztani a tálat. Mátyás király után szabadon: Eb, ki a tányérját meg nem eszi!

A raguleves legnagyobb előnye, hogy mindenki igényei szerint válogathatja össze az ízlelőbimbóinak legkedvesebb összetevőket. De ha véletlenül nem tartoztok a raguleves elkötelezett rajongói közé, akkor sincsen probléma, hiszen a kenyértálunkban szinte bármit tálalhattok. Akár csülkös bablevest is – csak vigyázzatok a csülök méretével.

Hozzávalók:

1 kg-os Imrei házikenyér (az 1 kg-os kenyérbe … Read More »



Tojásvirágok rozskenyéren

Posted by Imrei Pékség in ImreiGasztro receptek. No Comments

12th September

Meglepnéd szeretteidet vagy szerelmedet egy vasárnapi reggelivel? Itt a remek alkalom, ezekkel a tojásvirágokkal biztos a siker és igazán nincsen hozzá szükség semmi különleges vagy nehezen beszerezhető alapanyagra.

Hozzávalók személyenként:

1 – 1 szelet Imrei Rozskenyér
1 tojás
1 szelet (karika) pritamin paprika
2 dkg vaj-fűszervaj ízlés szerint
5 cm-nyi a póréhagyma zöld szárából
egy kis csokor metélő hagyma

 

Elkészítés:

A vajat serpenyőben megolvasztjuk, az apróra vágott hagymaféléket ezen megfuttatjuk, nem kell hogy megsüljön, épp csak picit fonnyadjon meg, ne legyen nagyon roppanós. (2. kép)
Vigyázunk, hogy a vaj ne égjen meg, ezért alacsony hőmérsékleten dolgozzunk.
Egy másik serpenyőben a paprikakarikák egyik felét picit megsütjük, majd 3-4 perc után megfordítjuk (hogy ne legyen túl sok a zsiradék, teflon serpenyőt használtunk, így nem viszünk bele plusz zsiradékot a reggelibe).
Amikor megfordítottuk a karikákat, egyenként a közepükbe ütjük a tojásokat. (3. kép)
Érdemes kisméretű, úgynevezett jérce tojásokból (s méret) készíteni, ha ez nincs otthon, akkor … Read More »




Imrei Pékség hírek és blogok.

Nem mondhatnánk, hogy az Imrei Pékségnél mindenki grafomániás. Ez persze nem akadályozhat meg bennünket abban, hogy tanácsokat, a pékmesterek receptjeit, részletes termékbemutatókat, a pékiparral és a pékségünkkel kapcsolatos hírekkel szolgáljunk. Mi írunk, Önök beszélnek róla.

Trükkös módon csökkentett sótartalmú sós kenyér

A fejlett országokban továbbra is komoly egészségügyi kockázatot és kihívásokat jelent a túlzott sófogyasztás. Az Egészségügyi Világszervezet által javasolt mennyiséghez képest az...

Kenyér Világnap 2013 – Imrei kocsmakenyér

Ismét elérkezett október tizenhatodik napja, melyet 2001 óta hivatalosan a Kenyér Világnapjának nevezünk. A kezdeményezés hátterében egy 1979-ben elfogadott határozat áll, mely kimondja, hogy...

A kenyér illata önzetlenné tesz

Kutatási eredményekkel bizonyítható, hogy az emberek önzetlen segítségnyújtását pozitív mértékben befolyásolja a kenyér illata. A Journal of Social Psychology tavaly novemberben közölte azokat az...